【白果树的果实能吃吗】白果树的果实能吃 。白果树即银杏树 ， 果实即为银杏子果 ， 银杏果有名为白果 ， 营养丰富 ， 含粗脂肪2.16% ， 淀粉62.4% ， 蔗糖5.2% ， 还原糖1.1% ， 核蛋白0.26% ， 矿物质3% ， 粗纤维1.2% 。以及维生素C66.8~129.2毫克/100克、维生素E6.17~8.05毫克/100克、核黄素、胡萝素、类胡萝卜素、花青素 ， 另外含有17种氨基酸、白果醇、白果酮、廿八醇、B-谷甾醇、豆甾醇、生物碱等 。微量元素有Fe、Cu、Mn、Zn及常量元素Ca、Mg等 ， 具有很高的食用价值 。

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