芝士又称为干酪 ， 过期后的芝士会滋生细菌以及其它微生物 ， 即使是冷冻也不能完全限制 ， 食用之后容易加重人体的肠胃负担 ， 对人体的健康造成威胁 ， 所以冷冻的过期芝士不可以再进行食用 。
【冷冻的过期芝士可以吃吗】每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成 ， 含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分 ， 是纯天然的食品 。就工艺而言 ， 奶酪是发酵的牛奶；就营养而言 ， 奶酪是浓缩的牛奶 。奶酪也是中国西北的蒙古族 ， 哈萨克族等游牧民族的传统食品 ， 在内蒙古称为奶豆腐 ， 在新疆俗称乳饼 ， 完全干透的干酪又叫奶疙瘩 ， 世界出口奶酪最多的国家是荷兰 。

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