黄豆做成什么食品
用黄豆制作的食品种类繁多 ， 可用来制作主食、糕点、小吃等 。将黄豆磨成粉 ， 与米粉掺和后可制作团子及糕饼等 ， 也可作为加工各种豆制品的原料 ， 如豆浆、豆腐皮、腐竹、豆腐、豆干、百叶、豆芽等 ， 既可供食用 ， 又可以榨油 。
黄豆营养全面 ， 含量丰富 ， 其中蛋白质的含量比猪肉高2倍 ， 是鸡蛋含量的2.5倍 。蛋白质的含量不仅高 ， 而且质量好 。黄豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似 ， 其中氨基酸比较接近人体需要的比值 ， 所以容易被消化吸收 。如果把黄豆和肉类食品、蛋类食品搭配着来吃 ， 其营养可以和蛋、奶的营养相比 ， 甚至还超过蛋和奶的营养 。
【黄豆做成什么食品】黄豆脂肪也具有很高的营养价值 ， 这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸 ， 容易被人体消化吸收 。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收 ， 所以黄豆对于动脉硬化患者来说 ， 是一种理想的营养品 。