金玉满堂菜的做法
1、材料:虾仁、干贝、九孔、刺参、冬笋、芥菜、姜、蒜头、太白粉、绍兴酒、高汤1罐、香油、蚝油 。
2、做法:将芥菜煮1到2分钟 , 变软後先泡冷水 , 再切成块状;刺参也切块 , 川烫一会後 , 冲冷水後再捞起
3、把冬笋煮熟後切成块状 , 九孔川烫後取出九孔肉 。
4、把姜、蒜爆香 , 再放入冬笋、刺参炒香 , 然後加入蚝油拌炒 , 再加入高汤煮3分钟 , 并以鸡粉调味 。
【金玉满堂菜的做法】5、把干贝、虾仁拭乾 , 再加入些许太白粉 , 拌匀放入锅中煎到6分熟後取出 。
6、将芥菜入锅爆炒 , 再加入煮好的冬笋和刺参煮一会 , 然後加入干贝、虾仁以及九孔翻炒 。勾些薄芡收乾汤汁 , 再淋上香油就完成!
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