1、海鸭蛋去壳 ， 放到碗里 ， 放少量水和酒 ， 还有油 ， 盐搅拌打匀 。
2、大火把锅烧热 ， 放油 ， 转小火 ， 把鸭蛋液放进去翻炒 ， 凝固即可 。
咸鸭蛋营养分析：
1、鸭蛋含有蛋白质 ， 磷脂 ， 维生素 ， 钙 ， 钾 ， 铁 ， 磷等营养物质 。
2、鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样 ， 有强壮身体的作用 。
3、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多 ， 特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富 ， 对骨骼发育有善 ， 并能预防贫血 。
【钦州海鸭蛋怎么做好吃】4、鸭蛋含有较多的维生素B2 ， 是补充B族维生素的理想食品之一 。

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