铝锅有重量较轻、热分布优良、传热效果好等特点 。铝锅的传热效果是不锈钢锅的16倍 ， 而且锅体较轻 ， 很方便操作 。日本人基于传统习惯和风俗 ， 再加上铝制品炊具的种种优点与性价比 ， 所以铝制品炊具成为了日本家家户户不可缺少的重要炊具 。
为什么日本人都用铝锅

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铝制品在日本已经有了1000多年的历史 ， 形成了一套非常完备的制作工艺 ， 因为铝的特性 ， 冲压或者浇筑成型也非常方便 。
铝制雪平锅源于日本 ， 又被称为“行平锅” ， 在日本基本上是家家一口雪平锅 ， 不少家庭还拥有好几口不同尺寸的锅 。
【为什么日本人都用铝锅】 铝锅轻便、耐用、加热快、导热均匀、不生锈 。一口直径16cm的铝制雪平锅 ， 厚度仅为1mm ， 重量只有1斤 ， 使用起来十分的方便 。

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