1、将水烧开，放一小勺盐，再将意大利面放入，煮熟，面熟透即可 。
【茄汁意大利面】2、将煮熟的面捞出，过冷水，沥干 。
3、炒锅中放油，植物油黄油均可，但黄油比较香 。油热放入洋葱丝翻炒，待出香味，放入肉馅继续翻炒，炒至肉馅变色发白 。
4、加入番茄丁，土豆丁，胡萝卜丁，青豆，甜玉米粒一起炒，然后加入番茄酱，翻炒均匀后，加水，刚好淹过材料，盖盖小火焖煮 。
5、大约5分钟后 ，待汤汁变浓，加入蘑菇片，翻炒几下，等材料熟了后，根据个人口味加入糖和盐，熄火，酱就煮好了 。
6、将面盛入盘中，在面上浇上酱汁即可 。

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