烟叶发酵主要分为自然发酵和人工发酵两类 。
1、自然发酵是将调制后的烟叶借助自然气候的变化进行发酵 。这种发酵方法工艺简单，操作方便，发酵后烟叶色泽鲜明 。但是自然发酵周期长，占用仓库面积大，烟叶周转慢，不够经济实用 。
【烟草是如何发酵的】2、人工发酵是利用人为的适合烟叶内在品质变化的条件，促使烟叶加快发酵的方法 。人工发酵周期短，比较经济实用 。但人工发酵的烟叶在吸食品质上与自然发酵法相比仍存在某些不足 。

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