炖豆角放碱还是放小苏打
炖豆角放碱或者小苏打都可以 ， 根据个人喜好适量添加 。炖豆角的时候如果放一些食用碱 ， 可以让菜肴熟的快一些 ， 但食用纯碱具有一定的刺激性 ， 吃多对身体不好 ， 炖豆角的时候如果放小苏打也可以让菜肴熟的更快 ， 小苏打相对食用碱更温和一些 ， 在用量上比较宽松 。
炖豆角放碱还是放小苏打
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【炖豆角放碱还是放小苏打】 炖豆角放碱和小苏打都可以 ， 放食用碱可以让食物熟的快一些 ， 同时能促进食物软化 ， 但食用碱具有一定的刺激性 ， 放多了食物会变酸 ， 不建议放太多 。
炖豆角放小苏打也可以让食物熟的快一些 ， 同时能让食物松软膨胀 ， 小苏打相对食用碱会比较温和 ， 在用量上的限制没有那么严格 。
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