选购砂锅的技巧是什么
【选购砂锅的技巧是什么】
1、看陶质:好的砂锅所选用的陶质非常细且颜色多呈白色 , 表面釉的质量也很高 , 光亮均匀 , 导热性好 。
2、看结构:好的砂锅结构合理 , 摆放平整 , 锅体圆正 , 内壁光滑 , 没有突出的砂粒 , 砂锅整体圆而均匀、完整无裂缝 , 锅盖扣盖紧密且不变型 。
3、测漏水:选购时将砂锅内装入足量的水 , 检查一下是否有渗漏现象 。也可用手轻轻敲击锅体 , 声音清、亮、脆者为好 , 如有沙哑声音即说明砂锅有裂纹 , 最好不要购买 。
4、看需求:根据需要购买砂锅 , 一般来说 , 煎药用不需要陶质很好的砂锅 , 选购价格便宜无渗漏的砂锅即可 。炖食品的锅要求较高 , 最好选择质量好的白色砂锅 。
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