荞麦饭怎么做好吃荞麦饭的吃法_生活百科

【荞麦饭怎么做好吃荞麦饭的吃法】主料：荞麦米100g，大米400g 。
辅料：清水适量。
步骤：
1、大米，荞麦米放在一起；
2、用清水淘干净；
3、放手指节的第一个指节多一点的清水；
4、盖上电饭锅按标准煮饭键；
5、等跳到保温键饭就熟了，断电焖十分钟开锅；
6、盛出即可。
荞麦米比较容易煮熟，所以不需事先浸泡。
吃法：
将做好的荞麦米饭盛入容器中，即可享用。
营养价值：
1、荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。荞麦所含的必需氨基酸中的赖氨酸含量高而蛋氨酸的含量低，氨基酸模式可以与主要的谷物（如小麦、玉米、大米的赖氨酸含量较低）互补；
2、荞麦的碳水化合物主要是淀粉。因为颗粒较细小，所以和其他谷类相比，具有容易煮熟、容易消化、容易加工的特点；
3、荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。