【盐和花椒调制成水可以腌肉吗】
花椒水在烹调中的作用主要是腌制肉类原料 ， 或调制肉类馅料 ， 不仅可以去除肉的腥味 ， 还可以增加香味 。
花椒水做法一准备500克水 ， 50克花椒 。把水倒入锅里 ， 放入洗净的花椒 ， 烧开后改用中火熬至出香味 。等锅中水剩下一半左右时 ， 将汤汁过滤一下 ， 冷却后装入玻璃瓶中 ， 密封后放冰箱保存 ， 随用随取 。
花椒水做法二取5g花椒和一碗开水 ， 把花椒放到开水里面 ， 等到开水凉了 ， 把花椒捞出扔掉 ， 花椒水就做好了 。

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