1、酿制果酒的羊奶橘要求无腐烂：新鲜，无杂物 。
【羊奶橘如何泡酒】2、为了提取较多的果汁，分选之后，也可采取破碎的工艺，但千万不可将羊奶橘籽破碎 。
3、使用针对羊奶橘驯化的特定酵母菌进行控温发酵 。
4、过滤，将过滤后的果渣倒掉 。
5、蒸馏，蒸馏度数一般为21-60度 。
6、根据果酒标准，进行配制，化验合格后，可长期存放 。

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