文章插图

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1、猪肝1斤左右 ， 生姜4片 ， 辣椒1小段 ， 大蒜2瓣 ， 香葱2根 ， 盐少许 ， 味精少许椒盐少许 ， 醋少许 ， 生抽少许 ， 红糖两大勺 ， 油适量 。
【带甜味的猪肝怎么做】2、选购新鲜猪肝 ， 冷水中泡1小时左右 。洗净后切成8cm左右厚的块状 ， 过沸水焯一下 。
3、准备各种辅料：生姜切丝 ， 辣椒段切小段 ， 香葱切段 ， 蒜瓣压成蒜蓉 。
4、花生油加热放姜丝 ， 蒜末爆香 。
5、加猪大火肝爆炒1分钟左右 ， 加椒盐后 ， 翻炒下料酒 。
6、加入半勺盐调味 ， 加小半勺醋去腥 ， 加2勺六月鲜生抽翻炒 。
7、加入3大勺红糖翻炒 ， 加些许味精调味即可出锅 。

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