莫定森（1900—1980），农学家、农业教育家、稻麦专家 。二十世纪三四十年代对浙江改良稻麦品种，发展双季稻，扩种冬季作物，大幅度增产粮食，培养人才，并在浙南山区坚持抗日战争，有过重大贡献 。五十年代对南方水稻实行“三改”，六十年代为高寒地区培养稻作人才，选育耐寒、高产稻种，奠定了我国北疆大规模发展水稻生产的基础，退休后又为江南发展麦稻稻三熟培育出特早熟小麦品种 。
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