无锡特色美食_生活百科

民以食为天，美食文化是一座城市文化的重要的组成部分。一座城市的特色美食，也代表着这座城市的特点！无锡作为一座大城市，不但发展速度十分迅速，而且这里的美食也是多种多样的，各类的名小吃都在这里汇聚，深受人们的喜爱。那么无锡的特色美食有哪些呢？下面就一起来了解一下吧。
1、无锡小笼
当地人又称小笼馒头，以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，具有夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻等特色。

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2、无锡酱排骨
无锡酱排骨色泽酱红，肉质酥烂，汁浓味鲜，咸中带甜，充分体现了无锡菜肴的基本风味。和无锡清水油面筋、惠山泥阿福并列为无锡三大名产而驰名中外。
3、无锡三白
银鱼、白虾、白缌鱼号称太湖三白，利用太湖三白所制作之菜肴的选料，极为注重食材的新鲜程度，故而最适合在水边或船上烹制太湖三白。
4、豆腐花
无锡的十大名点之一，既嫩又热。吃的时候，加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品，成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。
5、玉兰饼
无锡著名小吃，做时选用糯米粉加开水糅合小块，做成饼胚，包入菜猪油、豆沙、鲜肉、玫瑰、芝麻等馅心，放入平锅用油煎烙，呈金黄色。
6、三鲜馄饨
起源于锡山市东亭乡民间，后逐步发展为无锡传统名点。鲜肉、开洋、榨菜制成馅心，故称“三鲜” 。并以肉骨头吊汤、豆腐干丝、蛋皮丝为佐料。

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7、梁溪脆鳝
又名无锡脆鳝。是江苏鳝肴中别具一格的传统名菜，由鳝丝经两次油炸成，外观酱褐色，乌光发亮，口味甜中带成，松脆适口，即使保存几天，也不致发软。
8、肉酿面筋
【无锡特色美食】肉酿面筋是无锡民间的风味特色菜肴，做法简单来说就是将无锡油面筋塞进肉醸烧煮，是无锡的一道家常菜，无锡一般酒店都能吃到。