腌豆角1斤放多少盐
腌豆角时 ， 如果是干腌 ， 每斤最少放30克细盐 ， 最好挑选不含碘的盐 。用水腌的话 ， 每1升水加200克盐是最合适的用量 ， 可以加入25克冰糖改善风味 ， 这样还能让酸豆角吃起来脆脆的 。
腌豆角1斤放多少盐
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腌豆角的整个过程都不能沾到油 ， 用水腌的话 ， 水一定要淹过豆角 。在腌豆角的坛子里放入剥好的蒜 ， 可以防止变质 。
为了防止泡菜坛里长出白沫 ， 可以放入几勺高度白酒 ， 如果泡菜坛里已经长出白沫 ， 也可以加入白酒以去掉白沫 。
【腌豆角1斤放多少盐】 腌酸豆角的时间长短与温度有关 ， 夏季通常是7天左右就可以开坛了 ， 温度低的时候就适当延长时间 。
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