1、蛋白质含量：鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9% ， 而含乳饮料通常在1.0%以上 。
2、包装：鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都有明显的标识 ， 即鲜牛奶或含乳饮料 。
营养特点：
牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一 。
【如何区别鲜牛奶和含乳饮料】鲜乳主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体 ， 其中水分含量占86%~90% ， 因此其营养素含量与其他食物比较相对较低 。牛乳的比重平均为1.032 ， 比重大小与乳中固体物质含量有关 。乳的各种成分除脂肪含量变动相对较大外 ， 其他成分基本稳定 ， 故比重可作为评定鲜乳质量的简易指标 。

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