油菜籽长出来的苗子是油菜的幼苗，不含有害物质，可以食用 。油菜苗属于油菜生长的苗期，苗期又分为苗前期和苗后期 。前期主要为营养生长，后期分为营养和生殖生长，同样也含有油菜的营养价值 。
油菜籽：
【油菜籽长出来的苗子能不能吃】也称为芸苔子，是十字花科作物油菜的种子，油菜的角果较长，结荚多，粒本饱满 。油菜籽中油脂的含量为37.5%-46.3% 。根据油菜的类型不同其油脂含量略有不同 。是中国主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品种之一 。油菜栽培遍及中国，分为冬油菜和春油菜两种 。其种植面积占中国油料作物总面积的40%以上，产量占中国油料总产量的30%以上，居世界首位 。

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