【山药发芽能吃吗】山药发芽以后还是可以吃的 ， 只需要将发的芽去掉就可以吃了 ， 山药发芽以后是不会有毒素产生的 ， 可以放心食用 。不过山药在发芽了以后在食用的话 ， 山药中所含的营养物质是会下降的 ， 所以在平时吃山药的时候 ， 尽量还是吃新鲜的山药 。

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