颗粒大小不同 ， 小米的颗粒要小一点 ， 而黍米的颗粒要比小米的大一点 。植株不同 ， 在谷穗的表现形态上 ， 黍米的谷穗是多穗 ， 而小米植株则是单穗 。粘性不同 ， 小米的粘性小 ， 所以只适合做米粥 ， 而黍米的粘性强 ， 可以和其他米一起煮干饭 ， 也可以做年糕 。
黍米和小米【黍米和小米有什么区别】

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黍米除食用外还可入药 ， 在中医中药中被列为“补中益气”的具有食疗价值的食品 。黍米中还含有多种米、麦中所缺乏的氨基酸 ， 对调补机体代谢十分重要 。此外 ， 黍米还有治疗小儿鹅口疮及水火烫伤的功效 。
小米是传统健康食品 ， 可单独焖饭和熬粥 。在北方 ， 小米是主要食物之一 ， 很多地区有晚餐吃小米粥的习俗 。小米即粟米 ， 小含有多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物 ， 营养价值较高 。

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