1、鸡蛋放在零度冰箱下 ， 能保存75天左右 ， 常温状态下 ， 可以存放30天左右 。
2、每百克鸡蛋含蛋白质12.8克 ， 主要为卵白蛋白和卵球蛋白 ， 其中含有人体必需的8种氨基酸 ， 并与人体蛋白的组成极为近似 ， 人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达百分之九十八 ， 每百克鸡蛋含脂肪11到15克 ， 主要集中在蛋黄里 ， 也极易被人体消化吸收 。
【鸡蛋放在零度冰箱里到底能放多久】3、蛋黄中含有丰富的卵磷脂 ， 固醇类 ， 蛋黄素以及钙 ， 磷 ， 铁 ， 维生素A ， 维生素D及B族维生素 ， 这些成分对增进神经系统的功能大有裨益 ， 因此 ， 鸡蛋又是较好的健脑食品 。

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