炸薯条面粉代替淀粉行吗
炸薯条面粉不能代替淀粉 ， 因为淀粉比较黏 ， 可以附着在食物表面 ， 让薯条在炸的过程中受热均匀 ， 而面粉容易聚堆 ， 不能均匀附着在薯条的表面 ， 炸出来的薯条容易糊 。所以不建议在炸薯条时用面粉代替淀粉 。
薯条
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薯条是一种以马铃薯为原料 ， 切成条状后油炸而成的食品 ， 源起于比利时 。薯条是最常见的快餐食品之一 ， 流行于世界各地 。
薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃 ， 单吃也别有一番风味 。芝麻椒盐制作：碾碎后的芝麻、花椒 ， 与粗大盐粒一起炒 ， 变成粉末后即可完成 。
【炸薯条面粉代替淀粉行吗】 薯条开炸时最好一起放 ， 铺满锅面即可 ， 宁少勿多 ， 让每个薯条都泡在油里面 ， 当薯条泛黄时就可以捞出食用 。