【如何保鲜阳澄湖大闸蟹】
将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好 ， 定时喷水 ， 保证环境的湿度 ， 室温要在15~25℃之间 ， 这种可以存活3~5天 。也可直接放在浴缸中活养 ， 在浴缸内放1~3cm厚的水 ， 保证大闸蟹的湿度 ， 再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物 ， 能养5~10天 。
阳澄湖大闸蟹（又名金爪蟹）是江苏省苏州市特产 ， 也是中国国家地理标志产品 ， 产于苏州阳澄湖 。
阳澄湖大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛 ， 个体强壮厚实 ， 煮后呈亮橘红色 ， 口味鲜甜 。它营养丰富 ， 含有多种维生素 ， 其中维生素A高于其它陆生和水生动物 。

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