西米可以用冷水快洗一下 。西米是通过机械处理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉 ， 在加工过程中可能会有一些较脏的物质吸附在上面 ， 所以在食用前有必要对西米进行清洗 。
西米要洗吗

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西米别名西谷米、沙谷米、沙弧米等 ， 西米有大有小 ， 在市场上经常见到的是稍微偏小的那一种西米 。
西米是由棕榈树类的树干、树身(茎)加工制成的可食用淀粉 ， 最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 。
【西米要洗吗】 在太平洋西南地区 ， 西米是主要食物 ， 在世界各地 ， 主要的食用方法是制布丁或酱汁增稠剂 。

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