白砂糖和白糖不一样 。白糖是一个泛指 ， 白糖会分为两种 ， 一种是白砂糖 ， 另一种是绵白糖 。因此白砂糖属于白糖的一种 ， 但是白糖并不一定指白砂糖 。白砂糖颜色洁白、颗粒如砂 ， 容易分辨 。
如何选购白砂糖

文章插图

一看：白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽 ， 看不到明显黑点 ， 颗粒有粗粒、大粒、中粒、细粒之分 。
二尝：优质的白砂糖溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现 ， 尝其溶液味清甜 ， 没有任何杂味和异味 。
【白砂糖和白糖一样吗】 三摸：用手摸优质的白砂糖时不会有糖粒沾在手上 。白砂糖松散 ， 说明含水分低 ， 不易变质 ， 易于保存 。

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