水谷之海指胃，人体器官名，为四海之一 。主受纳，饮食入口，容纳于胃 。是人和动物贮藏和消化食物器官 。是消化管扩大部分，位于膈下，上接食道，下通小肠 。如《史记·扁鹊仓公列传》：君有疾在肠胃间，不治将恐深 。胃口通常指食欲 。也比喻对事物的兴趣或欲望 。
形态结构：
【水谷之海指什么】胃的形状与动物体形有关：鱼类、有尾两栖类和蛇类，因其身体细长，胃呈纺锤形；哺乳类动物因身体粗短，胃则呈袋状弯曲，横卧于腹腔内 。此外，胃的形态和结构还可因为贮存食物的需要、食物的性质、摄食的频率而发生改变 。在灵长类、大多数食肉类和许多食虫目动物中，胃往往是单腔器官，其前端与食管连接的部位叫做贲门，后端与十二指肠连接的部位称为幽门 。

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