鸡蛋牛奶可以一起吃吗-鸡蛋牛奶能不能一起吃_生活百科

其实鸡蛋和牛奶最好不要一起吃，对健康没有帮助，鸡蛋搭配牛奶，本来是很多人喜爱的早餐。

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鸡蛋牛奶可以一起吃吗：
【鸡蛋牛奶可以一起吃吗-鸡蛋牛奶能不能一起吃】其实并不适合同时吃，牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是营养所在，鸡蛋含有很多的蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能，此时血液中可以利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能，鸡蛋中的蛋白会和牛奶中的营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
同时也不能用牛奶冲鸡蛋，有人喜欢用煮沸后的牛奶，冲打生鸡蛋吃，认为可以补上加补，其实由于牛奶的温度不够高，鸡蛋并没有完全熟透，这种吃法是不卫生的，生鸡蛋可能带有致病的沙门氏菌，这种细菌的杀灭需要一定的温度，仅仅靠牛奶的温度，细菌是不能全部杀灭的，食后会引起胃肠炎。
生鸡蛋中含有抗生物素蛋白，它会妨碍生物素在肠道中的吸收，抗胰蛋白酶因子，还可以抑制胰蛋白酶的活动，所以说也不建议用牛奶冲鸡蛋吃。