文章插图
1、在室温下打开包装嗅其气味 。良质蜂蜜具有纯正的清香味和各种本类蜜源植物花香味 。无任何其他异味 。次质蜂蜜香气淡薄 。劣质蜂蜜香气很薄或无香气 ， 有发醇味 ， 酒味及其他不良气味 。必要时可取样品于水浴中加热5分钟 ， 然后再嗅其气味 。
【如何辨别真假蜂蜜】2、在碗里倒入适量蜂蜜 ， 加入少许白酒 ， 摇晃均匀后观察蜂蜜水的颜色 ， 没反应是真蜂蜜 。
3、取少量蜂蜜滴在白纸上 ， 观察蜂蜜的变化 ， 真蜂蜜成水滴状和不易散开 ， 若蜂蜜慢慢渗开开 ， 即说明蜂蜜里加水、蔗糖 。
4、用热水冲泡蜂蜜并均匀搅拌开 ， 尝一尝蜂蜜水 ， 真蜂蜜会有淡淡的酸味 。

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