红花椒和青花椒有什么区别？_生活百科

花椒是川菜中必不可少的一种调料，基本现在很多人做菜都可以在菜品当中加入一点花椒，可以提味去腥。花椒种类很多，常见的有红花椒和青花椒，那么红花椒和青花椒有什么区别?一起来了解下。

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应该买青花椒还是红花椒?
青花椒和红花椒是两个不同的品种，并且在味道上是有着很大区别的，青花椒虽然也鲜香，但是它最大的特点是麻，青花椒比较适合做花椒鸡这种口味鲜麻的菜。
【红花椒和青花椒有什么区别？】红花椒香味是比较浓郁一些，口感也不麻，增鲜提香的效果比青花椒好多了，适合一日三餐中的任何菜品。在买花椒的时候应该根据自己的需求来挑选，如果喜欢鲜麻口感的，或者需要做鲜麻口感的菜，可以买青花椒，如果购买花椒就是为了增鲜提香或者去腥味的话，还是要买红花椒的。
以上就是关于红花椒和青花椒区别介绍了，干花椒现在需求非常大，而常见的红花椒和青花椒两者还是有很大区别的，在菜品添加上效果是不同的，因此最好还是了解清楚为好。
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