具有果香味的有机物是什么
【具有果香味的有机物是什么】具有果香味的有机物是酯 。酯是指有机化学中醇与羧酸或无机含氧酸发生酯化反应生成的产物 。广泛存在于自然界，例如乙酸乙酯存在于酒、食醋和某些水果中 。
低级的酯是有香气的挥发性液体，高级的酯是蜡状固体或很稠的液体 。几种高级的酯是脂肪的主要成分 。有机上低级酯一般指含碳原子数少，而高级酯一般指含碳原子数多 。
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