需要，因为茯苓很难溶于水，所以煮的时候很难煮烂，如果想要煮烂的话，建议提前浸泡，这样的话才可以把茯苓提前泡软，有利于煮开茯苓，吃的时候会更加容易吸收一些 。
茯苓

文章插图

茯苓个，呈类球形、椭圆形、扁圆形或不规则团块，大小不一 。外皮薄而粗糙，棕褐色至黑褐色，有明显的皱缩纹理 。
茯苓块，为去皮后切制的茯苓，呈立方块状或方块状厚片，大小不一 。白色、淡红色或淡棕色 。
【茯苓煮粥需要提前泡吗】 茯苓分布于河北、河南、山东、安徽、浙江、福建、广东、广西、湖南、湖北、四川、贵州、云南、山西等地 。主产于安徽、云南 、湖北 。

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