春天吃什么蔬菜好？这4种蔬菜鲜嫩且富含叶酸，孕妇小孩建议多吃?( 二 )
3、蒸茼蒿时准备配料 ， 将大葱、大蒜切丝 ， 干辣椒切段 ， 茼蒿蒸好后放入碗中；
4、锅内烧热油 ， 烧至7成热时 ， 均匀淋在葱蒜丝、干辣椒上即可；
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菠菜 民间有句俗话说“菠菜豆腐虽贱 ， 山珍海味不换” ， 它含有维生素、胡萝卜素、纤维素、叶酸等营养元素 ， 因此有着“蔬菜之王”、“营养模范生”等美誉 ， 而且春天的菠菜最为鲜嫩 ， 因此有着“春菠”的叫法 。在日常生活中 ， 天天需要对着手机、电脑等 ， 难免用眼过度 ， 所以我推荐菠菜的一种美味吃 ， 和猪肝一起炒着吃 ， 营养丰富又美味 ， 下面来看看具体做法吧！
所需食材：菠菜400克、猪肝200克、生姜2克、香葱2根；
烹饪步骤：1、猪肝用清水浸泡30分钟左右 ， 去除污渍和血水 ， 然后切成薄片 ， 加入葱末、姜末、生抽、料酒、淀粉 ， 然后用手抓匀后腌制10分钟 ， 菠菜择洗干净 ， 稍微切段 。
2、起锅倒油 ， 油热下入猪肝 ， 爆炒至变色后装盘出锅；
3、再次放入少许油 ， 油热后放入菠菜稍炒 ， 再放入猪肝 ， 调入盐、白糖炒匀出锅 。