1、看颜色：优质干海参呈黑褐色、黑灰色或棕褐色，海参的疣和管足都呈现不同的颜色 。
2、看海参切口：优质海参切口清晰，能看到参壁的切面，呈肉干色，无填充杂质 。
3、用手掰：将海参的两端用力向同一方向掰，优质干海参不出现弯曲现象 。
【优质干海参如何挑选】4、看重量：优质干海参体轻、无坠感，敲击时有类似木炭的感觉 。

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