南瓜里面的瓤发霉了不能用 。南瓜瓤发霉，说明已经腐败变质了，不能再用来做食物 。且剩下的“未腐烂部分”已浸入了微生物代谢过程中所产生的各种有害物质，再次食用会对人体有害，建议南瓜内部或者表皮出现腐烂时直接扔掉 。
【南瓜里面的瓤发霉了还能用吗】南瓜：
南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物 。茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮；雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无；种子多数，长卵形或长圆形 。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培 。明代传入中国，现南北各地广泛种植 。

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