【生态米是什么米】生态米其基本要义为远离技术性和远离操纵性 ， 突显的特征是天然之美、自然之美和原始之美 ， 赋予作物最天然的一种生活状态 。生态米防治病虫害主要靠轮作、稀植 ， 和放养青蛙、杀虫螨、七星瓢虫等害虫天敌 ， 而非施用农药 。
大米中的碳水化合物主要是淀粉 ， 所含的蛋白质主要是米谷蛋白 ， 其次是米胶蛋白和球蛋白 ， 其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 ， 消化率66.8%-83.1% ， 是谷类蛋白质中较高的一种 。

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