【食用油为什么会沉淀】一般 ， 油脂产品从透明转为发朦或者出现沉淀 ， 根据油脂品种不同 ， 有两种可能性：第一种：油脂产品中含有高熔点的脂肪 。同一组分的“液油”与“固脂”的比例会随温度的变化而变化 ， 随着温度降低 ， “液油”会变成“固脂”；反之温度升高 ， “固脂”会变成“液油” 。第二种：油脂产品中含有其它微量成分 。在这些微量成分中 ， 主要是蜡质 ， 其次是少量甾醇、固醇等物质 。如葵花籽油、玉米油、菜籽油、米糠油都含有不同量的蜡质 。这些蜡质经过冬化、过滤和精炼 ， 在成品油中含量已经很少 ， 但即使微量存在 ， 在较低温下也会缓慢析出 ， 使油品出现发朦现象

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