【巧克力怎么判断坏没坏】 正常的巧克力有光泽度 ， 而过期的巧克力表层的光泽度变弱乃至消退 ， 仔细观察巧克力的色调和光泽度可以看出 。好的巧克力的香味至真、至醇 ， 而坏掉的巧克力香气会消失 ， 通常闻起来和哈喇味相近 。
巧克力怎么判断坏没坏

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巧克力原产中南美洲 ， 其主要原料可可豆产于赤道南北纬18度以内的狭长地带 ， 作饮料时 ， 常称为“热巧克力”或可可 。
巧克力由多种原料混合而成 ， 但其风味主要取决于可可本身的滋味 ， 可可中含有可可碱和咖啡碱 ， 能带来令人愉快的苦味 。
借助砂糖或乳粉、乳脂、麦芽、卵磷脂、香兰素等辅料 ， 再经过精湛的加工工艺 ， 使得巧克力不仅保持了可可独有的滋味 ， 并且让它更加和谐和可口 。

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