蓝米勒奶油是蓝风车么_生活百科

【蓝米勒奶油是蓝风车么】
蓝米勒奶油是蓝风车，是爱尔兰第二大乳制品加工合作社湖畔乳业旗下品牌，蓝风车淡奶油具有欧洲传统的天然奶油风味和更为稳定的操作属性，可广泛应用于西点及餐饮领域。蓝米吉淡奶油的含脂量达到38%，是市面上能买到的含脂量最高的淡奶油，拥有更高的打发质量和更浓郁丰厚的口感。蓝米吉淡奶油除原料之外基本没有额外的添加剂，因此本身颜色带点淡黄，打发完后纹路清晰，质地细腻。
淡奶油：
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。