注意！胆固醇高不能吃什么-胆固醇高的注意事项( 二 )_生活百科

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二、降低胆固醇的有效方法
1、多吃鱼
一项针对Ω-3脂肪酸(存在于金枪鱼，鲭鱼，鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中)对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物
整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
3、摄入足量的维生素C
在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果，马铃薯，椰菜，花椰菜，草莓，番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。维生素C，维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少，但有助于减轻胆固醇对血管的危害。
4、多吃大豆制品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。
5、注意体重
体重超过愈多，体内产生的胆固醇愈多。在荷兰有项长达20年的研究，其结论:体重是血清胆固醇最重要的决定因子。每上升2.2磅体重(约1公斤)，胆固醇量即升高2点。此外，著名的佛明罕心脏研究(Framingham)中心也发现血液里的胆固醇与体重之间，有明显的关连。
饮食中的胆固醇，可以提升血胆固醇，但是饱和胆固醇提升的比较低。
6、减少脂肪摄取量
饱和脂肪的作用比饮食胆固醇的作用还严重三倍。因此最好学聪明些，减少摄取肉类、奶油、乳酪、及氢化油脂等含丰富饱和脂肪的食物。尽可能以鱼类、家禽肉、低脂乳制品及多元不饱和脂肪，例如玉米油、大豆油、红花植物油(samower)等取代。