螺蛳粉，柳州著名小吃螺蛳粉是柳州地区的一种传统小吃，最早起源于上世纪七八十年代的柳州夜市 。关于螺蛳粉，坊间流传着这样一句话：“螺蛳粉只要吃过三次，没有不上瘾的”，可以看出螺蛳粉受欢迎的程度 。对于柳州人来说，宁可食无肉，不可无螺蛳粉 。
这股浓郁的特殊臭味主要来源于螺蛳粉当中的独特配料—“腌制酸笋” 。
【螺蛳粉为什么臭拼】味道独特的柳州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右而成 。作为腌制发酵食品，发酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所以就会有特殊的味道 。就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸臭味，也正是由此而来 。

• 躲猫猫为什么叫躲猫猫
• 一天加一顿奶粉算混合喂养吗
• 电脑经常死机是什么原因 电脑为什么老是死机
• 发肉怎么做酥脆好吃
• 清洗葡萄注意哪些事项
• 辣糊子的做法
• 蚊子为什么这么毒
• 比特犬为什么会立耳
• 比特犬为什么怕土狗
• 烤箱烤出来的面包为什么干硬