材料：鲮鱼、茯苓、大枣、盐、料酒、姜片、葱段 。
做法：
1、鲮鱼去内脏洗净 ， 大枣去核后分别洗净；
2、茯苓洗净 ， 沥去水分；
3、鲮鱼切块 ， 锅中倒油；
4、将鲮鱼放入锅中 ， 煎炸2分钟左右；
5、加入料酒、大枣、姜片和葱段等调料 ， 倒入净水适量；
【用凌鱼怎样煲汤】6、用中火炖煮 ， 见蒸汽冒出后 ， 改小火煲煮半小时即可 。

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