对于沙县小吃 ， 有人提出：“沙县小吃只有小吃 ， 没有大菜"的观点 ， 其实 ， 作为单个品种 ， 小吃固然“小" ， 但许多小吃汇集在一起 ， 亦可形成大的规模、大的气派 。近几年来 ， 沙县小吃在县内外造成的影响 ， 就是“小吃能做大文章"的有力证明 。

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