从面粉中提取淀粉的方法 如何从面粉中提取淀粉

【从面粉中提取淀粉的方法 如何从面粉中提取淀粉】
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解答:
1、将面粉中的淀粉洗入水中 , 然后晾干 , 得到相对纯净的淀粉 。
2、淀粉有两种类型:直链淀粉和支链淀粉 。前者是无分支的螺旋结构;后者由24~30个葡萄糖残基通过-1 , 4-糖苷键首尾相连组成 , 支链上还有-1 , 6-糖苷键 。
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