提到牛肉 ， 应该也是都挺熟悉的 ， 可以说是人们最好吃的肉类之一了 ， 不仅是吃起来鲜美 ， 营养价值也是特别高的 ， 那么牛肩肉为什么那么便宜呢？

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牛肩肉为什么那么便宜1、因为牛肩肉脂肪的分量较少 ， 所以较为便宜 。牛肩肉是名副其实的肩膀上的肉 ， 由于此部位常常运动 ， 肉质比较坚硬且结实 ， 如果去掉外侧的脂肪之后 ， 便只剩下瘦肉了 。
2、牛肩肉含有优质蛋白 ， 氨基酸种类齐全 ， 肌氨酸比任何食物都高 。且脂肪含量很低 ， 是亚油酸来源 ， 还是潜在的抗氧化剂 。选购牛肩肉色泽淡红或深红 ， 切面有光泽 ， 脂肪洁白 ， 质地坚实 ， 富有弹性 ， 脂肪洁白或黄色 ， 有鲜牛肉特有的正常气味 。
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