鱼头豆腐汤烧的方法/步骤：
1、将鱼头洗干净，备用 。
2、咸肉切片，豆腐切成小块，备用 。
3、起锅烧油，将鱼头煎一下，再翻身，煎一下 。
4、加入咸肉片和豆腐，再一起煎一分钟 。
5、放入少许料酒、干辣椒，再倒入清水，炖煮 。
6、煮开后，再加锅盖，大火熬煮八到十分钟 。
7、汤变奶白色后，打开盖子，加入盐，进行调味，再煮一分钟，加点鸡精，或者不加鸡精也很鲜 。
【鱼头豆腐汤怎么烧】8、撒上葱花，就可以准备出锅了 。

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