【油炸鱼香茄子条怎么做】
油炸鱼香茄子的做法：
主料：茄子、面粉、鸡蛋 。
辅料：葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、糖、老抽、盐、味精 。
1、将洗好的茄子切成条 。
2、锅中放油，放入葱、姜、蒜爆香，放入茄子条，加入郫县豆瓣酱、糖、老抽、盐、味精等调味料，炒至七分熟装盘 。
3、将茄子条放到面粉中加鸡蛋加水拌好 。
4、将拌好的茄子条下到油锅里面，待炸熟捞出 。

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