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冬季蔬菜有：白萝卜、土豆、豆芽菜、花菜 ， 山药、南瓜、莲藕、冬笋、金针菇、花生 ， 马蹄、娃娃菜、黑木耳、冬瓜、西蓝花 ， 韭菜花、黄花菜、芥蓝、树菇、鲜蘑菇 ， 猴头菇、西红柿、辣椒等等；
白萝卜属于半耐寒性蔬菜 ， 喜温和凉爽、温差较大的气候 ， 白萝卜是一种常见的蔬菜 ， 生食熟食均可 ， 其味略带辛辣味；
土豆块茎含有大量的淀粉 ， 能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质 ， 尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的；
豆芽菜是冬天的一种常见食品 ， 特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用；
山药入药能补脾胃亏损 ， 治气虚衰弱、消化不良、遗精、遗尿及无名肿毒等；
【冬季蔬菜有哪些】南瓜能缓解干燥症状 ， 增强机体免疫力 。

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