广州人包粽子多用箬叶 ， 选表面光滑软韧的较好 。汕头人包粽子多用竹叶 ， 粽子有竹叶的清香味 ， 但要煮软再用 。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶 ， 含有特殊的清香味 ， 俗称“徽州伏箬” 。一般来说 ， 南方包粽子用的最多的叶子就是箬竹叶 ， 也叫棕叶 ， 是植物箬竹的叶子 ， 北方则是用芦苇的叶子多一些 。
【南方包粽子的叶子叫什么】其实包粽子的叶子被统称为“粽叶” ， 它是包粽子的主要原材料 ， 且种类有很多 。在国内所用的种类几乎都不一样 ， 在我国南方地区多以箬叶为主 ， 北方地区则以芦苇叶为主 。两者虽有不同 ， 不过都有一个共同点 ， 都具有一定的清香味 ， 在被水煮后不容易出现破裂 ， 且叶子都很大 。

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