准备一把结实的小刀 ， 对准生蚝尾部的缝隙 ， 把刀伸进去 。用手顺时针旋转刀片 ， 接着拧动刀刃和刀背 ， 将生蚝的外壳用力撬开 。如果还是比较紧则可以多撬几次 ， 接着就可以打开外壳 ， 享用美味 。
【生蚝怎么开启】牡蛎俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门 ， 双壳纲 ， 珍珠贝目 ， 是世界上第一大养殖贝类 ， 是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富,而且具有独特的保健功能和药用价值 ， 是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。

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